Nouveauté leurre 2021 – témoignage

  • Coopérative des Eleveurs d'Orylag Assortiment de nouveautés : 2 pâtés et 1 rillettes 180g
    Découvrez dans ce lot nos nouveautés de septembre 2021. 1 Pâté de Lapin Charentais, 1 Pâté de lapin à la Salicorne et 1 pot de rillettes de lapin Charentais. Nous attendons avec impatience vos commentaires. Bonne dégustation. Le lapin est une viande riche en protéines, pauvre en matières grasses, peu calorique, riche en Oméga 3 et 6, source de vitamines B2, B3, B6 et surtout B12, de minéraux et d’oligo-éléments.
  • Atmosphera Bibliothèque enfant, tissu et pin, blanc gris, H71 cm 2021_PE21_DEN_OPE2DECO Unisexe
    La bibliothèque enfant Atmosphera for kids met parfaitement en valeur les livres préférés de vos enfants. Elle saura en plus apporter une touche de fantaisie à leur...
  • Atmosphera Dessus de lit + 2 taies "Tressé" jaune moutarde, 260x240 cm old_refs-2021_DTE Unisexe
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  • Atmosphera Dessus de lit + 2 taies "Tressé" lin, 260x240 cm old_refs-2021_DTE Unisexe
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  • Atmosphera Dessus de lit + 2 taies "Tressé" gris foncé, 260x240 cm old_refs-2021_DTE Unisexe
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  • Celler Frisach Frisach Vernatxa 2021
    Tout comme un arbre a besoin de racines pour pousser, l'homme doit aussi connaître ses origines pour continuer d'évoluer. Joan et Francesc Ferré Frisach, frères et descendants d'une famille d'agriculteurs. Cet amour pour la terre, présent dans leur famille depuis 200 ans, les a amenés à honorer leurs ancêtres et à produire des vins dans leur domaine Celler Frisach, dans la D.O. Terra alta , au sud de la Catalogne. Cette passion pour la tradition émane directement de la terre et culmine avec Frisach Vernatxa, un vin brisats avec lequel ils récupèrent cette manière ancestrale de production catalane basée sur la fermentation du vin avec les peaux. Pour être plus précis : il s’agit d’un vin orange, mais avec un nom différent. Cette vinification, également typique de la Géorgie, avait presque disparu en Catalogne, mais aujourd'hui certains jeunes vignerons et œnologues- comme Joan et Francesc Ferré Frisach - récupèrent cette méthode. Une fois la fermentation terminée, le Frisach Vernatxa sera placé dans des fûts de chêne, où il repose durant 6 mois et sera finalement mis en bouteille sans filtrage ni clarification. Comme l'écrit Agatha Christie dans son roman « Les pommes », « le présent est presque toujours enraciné dans le passé ». C'est le cas du Celler Frisach avec Frisach Vernatxa, le vin auquel ils doivent leur renommée actuelle et qui leur assure un avenir qui marquera l'histoire.
  • Miraval Studio By Miraval Rosé 2021
    Bien que cette relation soit quelque peu étrange, un grand nombre de stars d'Hollywood sont en réalité impliquées dans le monde du vin. Parmi elles, le célèbre ancien couple Brad Pitt et Angelina Jolie, a repris le Château Miraval, un domaine viticole situé en Provence française et dont le site a été choisi pour leur célèbre mariage secret et leur résidence d'été. Conseillés par la célèbre famille de vignerons Perrin, ils produisent des vins rosés dont le glamour les place parmi les rosés les plus vendus au monde. Mais il semble que l'aura artistique du domaine remonte à plusieurs années, car avant d'être la propriété du couple médiatique Pitt-Jolie, le célèbre pianiste et compositeur Jacques Loussier a acheté le château en 1970 pour y installer un studio d'enregistrement où de grands noms comme Pink Floyd, Sting, AC/DC, Sade ou The Cranberries étaient des habitués. Et c'est en l'honneur de ce studio que le couple star Angelina Jolie-Brad Pitt a lancé Studio By Miraval Rosé, un rosé qui évoque une « Joie de vivre » qui conquiert la moitié de la planète. Studio By Miraval Rosé est né au cœur de la Provence, dans l'AOC Côtes de Provence. C'est un coupage réalisé avec les cépages locaux cinsault, grenache, rolle et tibouren. Plantées sur des sols argileux et calcaires, les vignes sont situées sur des terrasses entourées d'oliviers et de pins près de la mer Méditerranée. Dans la cave, les raisins sont directement pressés et vinifiés en plusieurs fois. D'une part, les cépages Cinsault et Tibouren sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable, et d'autre part, le Grenache et le Rolle sont partiellement vinifiés dans des cuves en béton. Ils obtiennent ainsi un rosé très accessible qui vous invite à vivre la Méditerranée la plus glamour. Maintenant, vous savez que si vous voulez vous imprégner de l'esprit qui entoure le monde des artistes, le Studio By Miraval Rosé est le vin qu'il vous faut. Un rosé frais et salin qui affiche à parts égales le glamour et la méditerranée.  
  • Ponce Buena Pinta 2021
    Buena Pinta est un vin rouge de Manchuela préparé par la Bodega y Viñedos Ponce, un projet familial fondé par Juan Antonio Ponce avec son père et son frère à la fin des années 90. L'un de leur principal objectif est de faire connaître les vertus de variétés tel que Bobal, la Moravie et l'Agria Albilla, originaires des variétés Manchuela qui sont actuellement en voie de disparition. Le climat de cette région est continental caractérisé par une faible humidité causée par l'absence totale de précipitations entre Mai et Septembre. Le climat est influencé par les vents au large du Levant. La variation de température entre le jour et la nuit favorise une maturation lente et la formation parfaite de la matière colorante du raisin. Ce vin est un mélange de la Moravie Agria (90%), l'une des variétés menacées et caractérisé par sa forte acidité, et de Grenache (10%). Les vignobles sont plantés dans la ville de Villanueva de la Jara (Cuenca), sur des sols argileux avec une base calcaire, à 600 et 700 mètres au dessus du niveau de la mer. Buena Pinta est vieilli en fûts de chêne français de 600 litres pour une période de sept mois.
  • Museum Vinea Rosado 2021
    Vinea Rosado est un vin rosé D.O. Cigales, élaboré par l’exploitation viticole Finca Museum, à Cigales (Valladolid). Finca Museum a vu le jour avec le début de l'expansion du Groupe Barón de Ley en-dehors de la Rioja. Et c'est à Cigales qu’ils trouvèrent un vignoble unique qui leur permit d’élaborer ces vins qui dévoilent tout le caractère et la singularité de cette région. Finca Museum dispose de 185 hectares en propriété et contrôle 60 hectares supplémentaires. Des vignobles de vignes centenaires, enracinés dans des sols pauvres, à faible rendement, mais riches en minéraux. Tous les vignobles sont cultivés de manière personnalisée en appliquant une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Vinea Rosado est un vin élaboré à partir de Tempranillo issu de vignobles situés sur la propriété elle-même. Une fois les raisins vendangés manuellement, ils sont transférés en cave par petites quantités afin de conserver toutes leurs propriétés. En cave, ils effectuent une macération à froid pendant 6 heures. Passé ce délai, le moût est saigné afin d’effectuer la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable, qui durera environ trois semaines. Après la fermentation, le vin reste avec ses lies pendant 30 jours pour augmenter son volume en bouche.
  • Mas Comtal Rosat de Llàgrima 2021
    Vous avez probablement entendu parler des « flying winemakers ». C'est le nom donné à ces vignerons qui, plutôt que de se marier à un lieu, travaillent et supervisent différentes caves, apportant le caractère de chaque terroir avec leur propre style. L'un des premiers œnologues à suivre cette philosophie de travail en Espagne est sans doute Joan Milà. Consultant en vin, enseignant et collaborateur de divers médias écrits, sa contribution était vraiment insondable. Non seulement pour avoir donné une nouvelle vision au vignoble, au raisin et au terroir, mais aussi parce qu'il a osé dépasser les paramètres conventionnels dans la cave familiale qu'il dirigeait avec son frère Albert, le Mas Comtal, intégré dans la D.O. Penedès (Catalogne) Avec le lancement en 1993 de leur vin rosé Mas Comtal Rosat de Llàgrima, il y a sans doute eu un avant et un après en termes de vins rosés de qualité dans le Penedès, ce qui était inédit jusqu'alors. Avec les merlots « Bourdeaux » comme référence, il est rapidement devenu un véritable magicien de ce cépage et son vin s'est positionné comme le premier rosé de qualité à base de merlot. Cela a non seulement permis à Mas Comtal de se positionner comme une cave innovante et de qualité, mais aussi de démystifier la mauvaise réputation que les rosés avaient à l'époque. Issus de vignes 100 % biologiques, les raisins du Mas Comtal Rosat de Llàgrima macèrent pendant 12 heures. La fermentation commence ensuite dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14-15 ºC pendant une période de 15 jours, afin d'obtenir le plus d'arômes possible une fois servi dans le verre. Le Mas Comtal Rosat de Llàgrima est en réalité un vin gourmand qui plaît à tous, quel que soit l'âge ou le sexe. Un pionnier du genre dont le succès se retrouve dans chaque verre servi. Sans aucun doute, l'héritage le plus précieux d'un grand maître.
  • L'Enclòs de Peralba Pét-Nat 2021
    Pour une entreprise qui produit des vins pétillant de haute qualité depuis six générations, il est inévitable de rechercher l'innovation et la différenciation afin de rester au sommet. Deux attributs auxquels, heureusement, Roc et Leo Gramano, les deux plus jeunes membres de la cave, sont plus que préparés malgré leur jeunesse. D'une part, Roc est un œnologue qui a collaboré avec différents établissements vinicoles dans le monde entier et Leo est un ingénieur industriel qui a travaillé comme consultant en intelligence économique. Ensemble, ils ont lancé L'Enclòs de Peralba, leur projet le plus personnel où ils intègrent la tendance, la durabilité et l'écologie dans le seul but d'enrichir la région du Penedès (Catalogne). À titre d'exemple, ils présentent L'Enclòs de Peralba Pét-Nat, un vin pétillant ancestral élaboré à partir du cépage indigène Malvasía de Sitges. C'est un raisin idéal pour la création de vins pétillant grâce à son acidité et à son faible pH. Toutes ses qualités intrinsèques sont maintenues grâce à l'agriculture biologique et biodynamique. Dans la cave, le vin est élaboré à la main avec un seul processus de fermentation qui commence dans une cuve en acier inoxydable avec des levures indigènes et se termine dans la bouteille avec un joint en tôle, où le dioxyde de carbone est piégé.   L'Enclòs de Peralba Pét-Nat est un vin pétillant avec moins de bulles, une teneur en alcool modérée et une intervention minimale. Comme le disent les Français, un pétillant naturel de très petite production qui n'a d'autre prétention que de procurer un plaisir immédiat, avec un excellent rapport qualité-prix.  
  • El Vino Pródigo Placeres Sensoriales 2021
    Placeres Sensoriales est un vin rouge de la A.O.C Rioja, élaboré par le Vino Prodigo en Logroño, La Rioja. Vino Progigo est une cave crée en  2014 par Pedro Penica, œnologue de la cave Hermanos Peciña et sa femme María Ruiz. C´est un micro projet basé sur deux petite vignes qui ont leur propre propriété en San Vicente de la Sonsierra. Placeres sensiriales s´élabore avec les méthodes traditionnelles de la région d´où la macération carbonique. Les raisins Temprenillo proviennent d´un vignoble ayant 40 ans, puis est introduit le moût dans de grandes cuves en ciment où il fermente. Placeres Sensoriales est un vin rouge, jeune, fruité et sans artifice.
  • Domaine Majas Majas Blanc 2021
    Majas Blanc est un vin blanc biologique élaboré dans l'appellation VDP des Côtes Catalanes par la cave Majas, avec les cépages Macabeo, Rolle (Vermentino) et Cariñena blanca. Le Domaine Majas a été créé par Alain Carrère et son épouse Agnès en 1992 dans la vallée de Fenouillèdes (Roussillon). Si au début leur activité viticole consistait à produire des vins à bas prix pour les chaînes de supermarchés, après la crise, ils demandèrent de l'aide au prestigieux œnologue Tom Lubbe pour accroître la qualité de leurs productions. Actuellement, la cave compte 30 hectares de vignes, toutes biologiques. De plus, les vinifications sont spontanées avec des levures indigènes avec très peu d'anhydride sulfureux afin de refléter le terroir authentique de la région. Majas Blanc provient de vignobles avec un certificat écologique Ecocert. Les pieds de vigne de 35 ans sont plantés dans des sols argilo-calcaires. Les œnologues cherchent à en extraire une faible production de 38 hectolitres par hectare. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. Dans la cave, les raisins sont pressés et subissent une fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Le vin est vinifié sans bois et élevé sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable. Majas Blanc est un jeune vin blanc qui montre la fraîcheur et la minéralité que cachent les terroirs de la vallée de Fenouillèdes.
  • Escoda Sanahuja Les Paradetes 2021
    Les Paradetes est un vin rouge biodynamique naturel des cépages Samsó (Carignan) et Garnacha Tinta, élaboré par la cave Escoda-Sanahuja dans la région de D.O. Conca de Barberà. Situés à Montblanc (Tarragone), ils lancent leur projet en 1997 avec des vins biologiques. En 2003, ils ont introduit la méthode biodynamique et en 2007, ils produisent sans sulfates ajoutés. Actuellement, les Celler Escoda-Sanahuja se définissent comme des producteurs de vin naturel issu de l' agriculture biodynamique . En tant que membres du Groupe de travail sur la biodynamie de la Méditerranée et des producteurs de vin naturels, l’objectif des vignerons Joan Escoda et Mª Carmen Sanahujaest de respecter pleinement le fruit lors de l’élaboration du vinLes Paredetes. Certains vignobles étant couverts en permanence de végétation et dotés d'un écosystème autogéré, ils parviennent à extraire le meilleur raisin du cépage de la manière la plus durable possible. Dans la cave, le raisin du vin Les Paradetes fermente dans des cuves en acier inoxydable avec des levures naturelles issues du vignoble. Le vin est élevé en fûts de chêne français durant 6 mois. Ni filtration, ni clarification ni stabilisation du vin ne sont effectuées. Aucun sulfite n’est ajouté. Les Paradetes est un vin rouge naturel qui, conformément aux paramètres de l' agriculture biodynamique, possède une polyvalence maximale du fruit dans son état le plus pur.
  • Valderiz Valdehermoso Joven 2021
    Valdehermoso Joven est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par Bodega Valderiz, cave qui, depuis 1980, se consacre au secteur viticole avec le plus de rigueur possible. Dans leur volonté de mener à bien une production durable, ils n'utilisent aucun produit chimique, qui pourrait altérer les caractéristiques des vignes ou du sol. Est préféré l'usage de composants naturels comme les levures autochtones, pour la fermentation.

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  • Les Freses Blanc Moscatell Sec 2021
    Les Freses Blanc Moscatell Sec est un vin blanc vieilli en acier inoxydable élaboré par Les Freses dans la D.O. Alicante, dans la Communauté valencienne (Espagne). Étant à l'origine un domaine cultivant des fraises, aujourd'hui Les Freses est un projet dont les vins se caractérisent par leur style méditerranéen marqué. Situé dans la petite ville de Jesús Pobre, à côté du parc naturel du Montgó et à quelques kilomètres de la mer, la cave mise sur la tradition viticole de la région et ses vins véhiculent la personnalité et le caractère du terroir. Les Freses Blanc Moscatell Sec est issu d'un seul domaine de 8,5 hectares qui nous offre des parcelles d'argile, de calcaire et de sable marin. Une agriculture respectueuse est pratiquée ave une production moyenne à l'hectare de 3 500 kg/h et la récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 12 kg, parcelle par parcelle en fonction de son moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du Les Freses Blanc Moscatell Sec passent par la table de sélection et sont égrappés. Ils sont ensuite pressés et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes à une température contrôlée de 14 °C dans des cuves en acier inoxydable. Le vin y repose sur lies fines pendant 3 mois avant d'être mis en bouteille. Les Freses Blanc Moscatell Sec a été créé dans le but de redonner de la dignité à la variété Muscat. Une agréable boisson acidulée
  • Adegas Galegas O Deus Dionisos 2021
    Dionysos était le dieu grec du vin. Fils de Zeus et du mortel Sémélé, il était également considéré comme le dieu de la folie, de l'extase et de la libération. Grâce au vin, qui, selon la légende, a été découvert par lui, les hommes simples et mortels qui buvaient ont réussi à se déconnecter de leur vie et à être eux-mêmes. Maintenant, les caves Adegas Galegas rendent hommage à cette divinité avec O Deus Dionisos, un Albariño très aromatique, élaboré dans la D.O. Rías Baixas (zone côtière de Galice, au nord-ouest de l'Espagne), plus précisément dans le comté de Tea, la zone baignée par la rivière du même nom et qui est située près de la frontière portugaise. O Deus Dionisos est issu de vignobles situés sur des sols argileux, où les vignes poussent en treille en tonnelle, un système traditionnel de conduction -en hauteur et horizontalement -, où les grappes sont suspendues. Une fois récoltés à la main, le travail se poursuit en cave, avec la fermentation dans des cuves en acier à basse température (pour rehausser les arômes). Pour les Grecs et les Romains (avec leur version de ce dieu en Bacchus), Dionysos symbolisait le plaisir et la récréation. Maintenant, O Deus Dionysus est présenté aux mortels comme le meilleur accompagnement pour se reposer du tourbillon quotidien.
  • Aribau La Descarada 2021
    La Descarada est un vin blanc élaboré par la cave 1+1=3 (U Més U Fan Tres) à Guardiola de Font Rubí, D.O. Penedès.   1+1=3 (U Més U Fan Tres) est le nom du projet initié en 2000 par Josep Anton Bonell et l’œnologue Josep Piñol, à Masia Navinés (Guardiola de Font Rubí). Leur philosophie est basée sur l'engagement envers la terre et l'amour pour la vigne et la passion pour leur travail, ce qui donne des vins attrayants, élégants, modernes et agréables. La cave 1+1=3 (U Més U Fan Tres) est située au cœur du Penedés, et presque tout le vignoble est travaillé de façon biologique, ce qui accorde une importance aux variétés locales sans oublier les variétés internationales qui se sont bien adaptées dans la région.   La Descarada est un vin fait à partir de Gewurztraminer, Moscatel et Sauvignon Blanc des propres vignobles. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses. Une fois arrivé à la cave, le raisin est refroidi dans une chambre froide et est immédiatement éraflé. Ensuite, il passe directement au pressoir où l’on obtient le jus d'égouttage après un doux pressurage. Une fois que le moût est débourbé, il fermente dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle de la température.
  • Celler Frisach L'Abrunet de Frisach Negre 2021
    L'Abrunet de Frisach Negre est un vin rouge élaboré par Celler Frisach, à Corbera d'Ebre (Tarragone), D.O. Terra Alta. Celler Frisach est une exploitation viticole familiale, fondée en 2009 par les frères Joan et Francesc Ferré. Leur objectif est d’élaborer des vins à partir de cépages locaux, tout en mettant en valeur leur travail, leur terroir et leurs vignobles, et en revendiquant une certaine humilité, les plaisirs de la vie paysanne, la viticulture et Corbera d'Ebre, leur village. Celler Frisach dispose de 40 hectares de vignobles en propriété, cultivés de manière écologique, et plantés essentiellement de Garnacha Blanca, Garnacha Tinta, Garnacha Peluda et Cariñena. Ces vignobles sont situés en plein milieu du site où s'est déroulée la Bataille de l'Èbre, une situation qu’ils mettent à profit pour évoquer et mettre à l’honneur ces événements qui ne s’effaceront jamais de la mémoire collective, et particulièrement sur ces terres. L'Abrunet de Frisach Negre est un vin rouge élaboré avec de la Garnacha Tinta et du Cariñena issus de leurs propres vignobles, Finca Creveta et Vall de Canelles, plantés sur des sols argilo-calcaires. La vendange est effectuée à la main et une fois en cave, le raisin fermente avec des levures indigènes dans des cuves en ciment, où il reste jusqu’à sa mise en bouteille.
  • La Calandria Sonrojo 2021
    Comme la calandre, oiseau typiquement méditerranéen qui s'adapte facilement aux habitats les plus optimaux, Luis Remacha et Javier Continente font leur nid là où ils trouvent d'anciens vignobles de Grenache. Et avec ce même nom, La Calandria, ils baptisent leur projet basé sur le Grenache dans sont état le plus pur. Son vin rosé La Calandria Sonrojo, un monovariétal de grenache rouge de vieilles vignes récupérées grâce à une agriculture respectueuse dans la D.O. Navarre, incarne la personnalité audacieuse et effrontée de ces deux amis d'enfance qui ont pu réaliser leur rêve en élaborant leurs propres vins. Toute une mise en scène dans laquelle le Grenache est la diva et le dessin de la bouteille sa robe.
  • Celler Dumenge Dumenge Xarel·lo Vermell 2021
    Le dimanche, le jour du Seigneur, est normalement un jour de repos. Cependant, Laia Esmel, Oriol Roig et Jaume Vilaseca, trois amis liés au monde du vin, en profitent pour lancer leur propre projet viticole. Tout commence en 2019, lorsque Oriol, viticulteur de profession, reçoit un vignoble très spécial de la variété indigène xarel-lo vermell dont il sait, à son grand regret, qu'il ne se vendra pas. C'est alors, au cours d'un dîner, que lui et son amie œnologue Laia et son ami photographe Jaume ont décidé de reprendre le vignoble et de créer leur propre vin à leur goût. Un travail qu'ils doivent combiner avec leurs professions respectives. Par conséquent, le dimanche, dumenge en catalan populaire, est le meilleur jour pour réaliser leur exploit. C’est d’ailleurs de là que la cave tire son nom. Sa première référence, Dumenge Xarel-lo Vermell, est un vin mousseux ancestral élaboré uniquement à partir de xarel-lo vermell. Il s'agit d'un vignoble de 1,5 hectare situé à Sant Jaume Sesoliveres, à Anoia (Catalogne), avec des sols argilo-calcaires et où l'on pratique une agriculture respectueuse. Partant de l'idée que la vigne est le véritable auteur du vin, une agriculture respectueuse est pratiquée, suivant les cycles naturels de la vigne. Les raisins sont récoltés à la main et, une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et délicatement pressés. Le moût obtenu est fermenté spontanément avec ses peaux dans des cuves en acier inoxydable et, avant la fin de la fermentation, il est mis en bouteille avec ses lies fines pendant 6 mois. C'est ainsi que ces trois amis du dimanche qui aiment se retrouver autour d’un verre (ils s'appellent eux-mêmes « les amateurs de vin du dimanche », présentent Dumenge Xarel-lo Vermell. Un vin mousseux de méthode ancestrale qui honore un territoire unique dans lequel la variété autochtone xarel-lo vermell s'exprime à merveille.
  • Strohmeier Lys-Rod nº32 2021
    Strohmeier Lys-Rod nº32 est un vin rosé biologique et naturel élaboré avec le cépage Blauer wildbacher par la cave Strohmeier dans l'appellation autrichienne Weinland Österreich, en Styrie. Dans l'ouest de la Styrie, ce qu'on appelle le cœur vert de l'Autriche, Franz et Christine Strohmeier ont lancé leur propre projet viticole. Avec 8 hectares de vignes biologiques et une vinification moins interventionniste, ils produisent des vins naturels, délicats et très agréables. Une merveilleuse cave à découvrir. Strohmeier Lys-Rod nº32 est issu d'un vignoble appelé Lestein qui bénéficie de sols de gneiss à forte teneur en fer et en silicium. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Strohmeier Lys-Rod nº32 sont égrappés et macèrent avec des pellicules pendant 4 heures. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de bois usagés. Lorsque le vin est prêt, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites. Bien que cette cave soit célèbre pour ses vins blancs, elle travaille également avec de petites quantités de raisins rouges locaux de Blauer Wildbache pour produire des vins à l'instar de ce Strohmeier Lys-Rod nº32. Un vin rosé qui rayonne de fruité.
  • Ramón do Casar Treixadura 2021
    Ramón do Casar Treixadura est un vin blanc élaboré par Bodega Ramón do Casar àPrado, Orense, D.O. Ribeiro.   Ramón do Casar est un projet qui commence avec les trois frères González Sabucedo qui réalisent le rêve de leur père Ramón, qui après avoir passé 20 ans au Venezuela, a pu retourner et acheter progressivement les terrains où naissent aujourd'hui ces vins délicieux. Bodega Ramón do Casar dispose de 8 hectares de vignes situées sur les rives du Miño, plantées en l’an 2000 avec des variétés autochtones, sur des sols granitiques, à 350 mètres d’altitude, et sous l’influence du climat océanique-atlantique. À la tête de la direction technique se trouve Pablo Estévez, un jeune vigneron connu pour l’élaboration de grands vins blancs dans cette région. Il supervise personnellement tous les processus de la récolte et de la culture, de la taille à la vendange, afin d'assurer que tous les raisins soient d’une qualité excellente au moment de la vendange.   Ramón do Casar Treixadura est un vin fait à partir de Treixadura des meilleurs vignobles de la cave. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave, sur une table de sélection. Avant la fermentation les raisins sont égrappés et écrasés, et ils réalisent une macération pelliculaire de quelques heures à froid en utilisant de la neige carbonique. Ensuite, le moût fermente dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée.  
  • Vino di Anna Palmento Bianco 2021
    Vino di Anna Palmento Bianco est un assemblage de vin blanc des cépages minella bianca, grecanico, inzolia, carricante, grecanico dorato et catarratto produit par la cave Vino di Anna en Sicile, en Italie. Anna Martens et Eric Narioo ont commencé à élaborer des vins en 2008. Leur jeune cave est située sur le sommet de la face nord de l'Etna, en Sicile où ils ont environ six hectares de vignobles travaillés selon les principes de l'agriculture biodynamique. Ils ont également décidé d'enterrer neuf qvevri, de grands amphores ou pots en argile utilisés traditionnellement en Géorgie, pour vinifier et affiner leurs vins. Le Vino di Anna Palmento Bianco est élaboré à partir d'un assemblage de raisins indigènes de la région provenant de différents vignobles situés entre 760 à 1200 mètres d'altitude, qui sont récoltés manuellement durant le mois de septembre. Les raisins Grecanico et Grecanico Dorato macèrent avec leur peau pendant une semaine. Les cépages restants sont pressés avec leurs grappes entières et sont directement transvasés dans des cuves en acier inoxydable où elles fermentent spontanément avec leurs levures autochtones et sans contrôle de température. Les deux fermentations sont assemblées et le vin obtenu subit une fermentation malolactique avant d'être élevé pendant cinq mois avec ses lies fines. Le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage et avec un apport minimal de SO2. Anna Martens et Eric Narioo travaillent leurs vignobles avec une intervention minimale et dans un respect total de la nature pour obtenir des vins fidèles à leur origine et capables de refléter l'éclat unique de leurs vignobles particuliers aux sols volcaniques. Anna Martens et Eric Narioo ont commencé à élaborer des vins en 2008. Leur jeune cave est située sur le sommet de la face nord de l'Etna, en Sicile où ils ont environ six hectares de vignobles travaillés selon les principes de l'agriculture biodynamique. Ils ont également décidé d'enterrer neuf qvevri, de grands amphores ou pots en argile utilisés traditionnellement en Géorgie, pour vinifier et affiner leurs vins. Le Vino di Anna Palmento Bianco est élaboré à partir d'un assemblage de raisins indigènes de la région provenant de différents vignobles situés entre 760 à 1200 mètres d'altitude, qui sont récoltés manuellement durant le mois de septembre. Les raisins Grecanico et Grecanico Dorato macèrent avec leur peau pendant une semaine. Les cépages restants sont pressés avec leurs grappes entières et sont directement transvasés dans des cuves en acier inoxydable où elles fermentent spontanément avec leurs levures autochtones et sans contrôle de température. Les deux fermentations sont assemblées et le vin obtenu subit une fermentation malolactique avant d'être élevé pendant cinq mois avec ses lies fines. Le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage et avec un apport minimal de SO2. Anna Martens et Eric Narioo travaillent leurs vignobles avec une intervention minimale et dans un respect...
  • Martín Códax Alba Martín 2021
    Alba Martín est un vin blanc de la D.O. Rías Baixas élaboré par la cave Martín Códax. Ce vin est une monoculture de Albariño, typique de la zone. Les raisins de Alba Martín poussent dans des vignobles situés près de la mer, leur transmettant ainsi les caractéristiques climatiques et biologiques présentent dans la dénomination. Après leur entrée en cave, les grains de Alba Martín fermentent dans des cuves d'acier inoxydables avec un contrôle constant de la température. Ce vin est mis en bouteilles sans passer par quelconque élevage. Alba Martín fait partie du projet Alma Atlántica, qui souhaite chercher l'essence de vins frais et jeunes de diverses dénominations d'origine.
  • Ramón do Casar 2021
    Ramón do Casar est un vin blanc élaboré par Bodega Ramón do Casar à Prado, Orense, D.O. Ribeiro.   Ramón do Casar est un projet qui commence avec les trois frères González Sabucedo qui réalisent le rêve de leur père Ramón, qui après avoir passé 20 ans au Venezuela, a pu retourner et acheter progressivement les terrains où naissent aujourd'hui ces vins délicieux. Bodega Ramón do Casar dispose de 8 hectares de vignes situées sur les rives du Miño, plantées en l’an 2000 avec des variétés autochtones, sur des sols granitiques, à 350 mètres d’altitude, et sous l’influence du climat océanique-atlantique. À la tête de la direction technique se trouve Pablo Estévez, un jeune vigneron connu pour l’élaboration de grands vins blancs dans cette région. Il supervise personnellement tous les processus de la récolte et de la culture, de la taille à la vendange, afin d'assurer que tous les raisins soient d’une qualité excellente au moment de la vendange.   Ramón do Casar est un vin fait à partir de Treixadura, Albariño et Godello, de vignes de la propriété. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave, sur une table de sélection. Avant la fermentation, les raisins sont égrappés et refoulés, et par un échangeur de froid, ils sont pressés pour obtenir le moût et le fermenter à une légère pression. Le moût fermente à une température contrôlée tout au long du processus. Avant la mise en bouteille, le vin reste avec ses lies pour gagner en complexité.   Ramón do Casar est un vin à volume, long et frais. Les arômes d'agrumes blancs fusionnent avec des notes à base de plantes sur un fond balsamique, fruit de la région où ce magnifique vin est né.
  • Finca Parera Fins Als Kullons 1 Litre 2021
    Fins Als Kullons est un vin rouge naturel élaboré par Finca Parera avec les cépages Xarel·lo, Grenache Blanc et Sumoll dans la D.O. Penedès. Rubén Parera et son père, Jordi, ont transformé leur ferme familiale en un domaine totalement biologique afin d'y produire les vins les plus naturels. La propriété qui comprend des amandes, des olives, des cerises et un verger est certifiée biodynamique depuis 2015. Depuis lors, misant sur la tradition, le respect et la simplicité, ils présentent une gamme de 6 vins tranquilles des plus authentiques. Fins Als Kullons est un vin rouge naturel des plus irrévérencieux. Il enfreint les règles du jeu viticole en mélangeant des cépages blancs et rouges dans un même vin. Les vignobles sont plantés sur des sols calcaires et argileux et certifiés par Demeter,, respectant les pratiques biodynamiques dans toutes les phases de culture. La vendange est réalisée manuellement, lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Dans la cave, les raisins du Fins Als Kullons sont fermentés séparément dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Ensuite, ils sont accumulés dans des cuves en ciment pendant 9 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage, sans raffinage et sans ajout de sulfites. Fins Als Kullons est le résultat du mélange inhabituel de cépages blancs et rouges. Un vin qui peut aussi bien être considéré comme rouge que comme rosé et qui peut être bu à tout moment grâce à sa légèreté et à sa fraîcheur.
  • Gran Feudo Rosado 2021
    Gran Feudo Rosado est un vin rosé de Navarre produit par Bodegas Gran Feudo, un projet de vin qui fait partie de la famille Chivite. Bodegas Gran Feudo est situé dans la ville de Corella, dans la Ribera de Navarre. Gran Feudo Rosado est un cépage Grenache ; ces vins rosés sont connus en Navarre pour leur fruité extraordinaire. Gran Feudo Rosado est macérée avec ses peaux et fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Une fois mis en bouteille, il repose pendant deux mois avant d'aller au marché.
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